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Prix Engagé : Soupe de légumes et tofu fumé

Prix Engagé : Soupe de légumes et tofu fumé
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

200 g de Tofu
Bouillon de légumes
25 cl de Crème de coco
1 cs de Huile de coco
2 Carotte
1 échalote
1 pincée de Curry
Sel
2 Pomme de terre

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Faire revenir l’échalotte dans l’huile de coco.
  2. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes.
  3. Mouiller à hauteur des légumes avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajouter la cuisine coco et la pincée de curry (à doser en fonction de vos goûts). Laisser cuire encore 5 min. 
  5. Pendant ce temps, découper le tofu en fine lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle.
  6. Répartir la soupe dans 4 bols et ajouter le tofu. Servir bien chaud.
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