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Salade de nouilles chinoises au poulet

Salade de nouilles chinoises au poulet
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

700 g de Crevette
2 Oignon
1 Ail
1 c. à soupe de Sauce soja
1 c. à soupe de Maïzena
1 Gingembre
Coriandre
1 c. à soupe de Huile d'olive
1 c. à c de Purée de piment

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Préparation de la sauce : Verser tous les éléments (sauf la coriandre) dans une sauteuse puis faire bouillir le tout
  2. Réduire le feu puis laisser réduire la sauce à petits frémissements pendant 20 min
  3. Réserver hors du feu
  4. Effeuiller la coriandre et la faire infuser dans la sauce
  5. Laisser refroidir
  6. Cuisson des vermicelles et de la volaille : Laisser mariner pendant 20 min le poulet préalablement découpé en lanières dans la sauce soja mélangé au curry et au jus de citron
  7. Faire cuire les vermicelles 2 min dans de l’eau bouillante
  8. Égoutter les vermicelles et les rincer sous l’eau froide
  9. Chauffer un filet d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuire 3 minutes la volaille
  10. Tapisser le fond d’un bol de feuilles de salade et quelques pluches de menthe
  11. Ajouter les vermicelles de riz, les pousses de soja et les carottes
  12. Disposer les morceaux de poulet tiède sur le dessus puis décorer avec des feuilles de coriandre
  13. Verser un filet d’huile de sésame
  14. Servir avec la sauce à part.
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